달콤 짭짤, 중독성 있는 안동 찜닭 레시피

달콤 짭짤, 중독성 있는 안동 찜닭 레시피

매콤달콤한 양념에 푸짐한 채소까지! 밥 한 그릇 뚝딱 비우는 마법 같은 안동 찜닭 레시피를 공개합니다. 집에서도 간편하게 대박집 맛집 못지않은 맛을 낼 수 있다는 사실! 알고계셨나요? 지금 바로 시작해 보세요!

 

재료 준비

• 닭볶음탕용 닭 1kg
• 당면
• 감자, 양파, 당근, 땡초
• 청정원 찜닭 양념 280g
• 굴 소스 1큰술
• 올리브유
• 참깨

1. 요리시작 전에 당면을 미리 불려놓습니다.

2. 닭 손질 : 닭에 칼집을 내고 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 20분 정도 물에 담가 핏물을 제거합니다.

 

닭 손질 시 주의사항

• 닭을 손질 할 때는 일회용 장갑을 착용하고, 닭을 다룬 후에는 반드시 손을 깨끗하게 씻어야 합니다.
• 도마나 칼 등 닭을 손질한 도구도 뜨거운 물과 세제를 사용하여 꼼꼼하게 세척해야 합니다.
• 싱크대뿐만 아니라 주변의 작업대, 가스레인지 등도 함께 닦아 청결을 유지해야 합니다.

닭 손질 후 싱크대 세척이 꼭  필요한 이유

닭을 손질하는 과정에서 싱크대에 닭의 핏물이나 세균이 묻어날 수 있습니다. 이러한 오염물질은 다른 식기나 음식으로 쉽게 옮겨져 식중독을 유발할 수 있기 때문에 반드시 깨끗하게 세척해야 합니다.

 

닭 손질 후 싱크대 세척 방법

1. 따뜻한 물과 세제 사용 : 미지근한 물에 세제를 풀어 싱크대를 꼼꼼하게 닦아줍니다. 특히 닭 핏물이 묻은 부분은 더욱 신경 써서 닦아야 합니다.
2. 소독 : 싱크대를 깨끗하게 닦은 후에는 소독제를 사용하여 한 번 더 소독해주면 더욱 안전합니다.
3. 건조 : 젖은 상태로 방치하면 세균이 번식할 수 있으므로 마른 행주나 키친타올로 물기를 제거하고 완전히 건조시켜야 합니다.

3. 채소 손질 : 당근, 양파, 땡초는 큼직하게 썰어주세요. 

감자는 동그란 면이 보이게 1cm 두께로 썰어줍니다.

4. 닭 굽기 : 냄비에 닭을 넣고 굽다가 뜨거운 물을 부어 데칩니다. 

5. 냄비 세척 : 데친 닭을 건져내고 냄비에 남은 물을 버린 후 냄비를 깨끗하게 씻어줍니다. 냄비에 닭 냄새가 베여있어 세척하지 않을 경우 닭 냄새가 날 수 있습니다. 

6. 양념 : 깨끗한 냄비에 닭, 올리브유, 찜닭 양념, 굴 소스 1큰술을 넣고 골고루 버무립니다. 

7. 재료넣기 : 소스가 끓으면 감자, 양파, 당근, 땡초를 넣고 뚜껑닫고 5분정도 끓여줍니다.

8. 물 넣고 끓이기 : 물 2컵을 넣고 10분간 끓인 후 불린 당면을 넣고 3분간 끓여줍니다.

9. 마무리 : 참깨를 뿌려 완성합니다.

 

요리팁

• 닭을 굽고 데치는 과정은 닭의 잡내를 제거하는데 효과적입니다.
• 채소는 취향에 따라 종류와 크기를 조절하여 넣을 수 있습니다.
• 당면을 미리 불려두면 조리 시간을 단축할 수 있습니다.
• 청정원 찜닭 양념의 경우 이미 간이 되어 있으므로 추가 간을 하지 않아도 됩니다.

더 맛있게 즐기는 방법

• 떡을 함께 넣어 떡볶이처럼 즐겨도 좋습니다.
• 마지막에 대파를 넣어 향을 더해주면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있습니다.
• 피클과 함께 먹으면 상큼한 맛이 입안을 깔끔하게 해주어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
• 피클 만드는 방법은 아래 포스팅을 참고하세요~! 

달콤 짭짤, 중독성 있는 안동 찜닭 레시피 간단하게 요약

닭 손질 후 굽고, 채소 넣고 볶다가 양념과 물을 넣고 끓인 후 당면을 넣어 끓여주면 간장 안동찜닭 완성!

 

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닭고기의 놀라운 효능

풍부한 단백질 : 닭고기는 고품질 단백질의 보고입니다. 근육 형성, 회복, 면역력 강화에 필수적인 아미노산을 제공하여 성장기 어린이부터 노인까지 건강 유지에 도움을 줍니다.

낮은 지방 함량 : 닭가슴살과 같은 부위는 지방 함량이 매우 낮아 체중 관리에 효과적입니다. 또한, 불포화지방산이 풍부하여 혈관 건강에도 좋습니다.

 

https://youtube.com/watch?v=OyR5YDWqSjQ&si=kGcbErCusNylB75m

 

위 영상을 참고하시면 더욱 쉽게 만들 수 있습니다.