브로콜리 데치는 방법과 효능

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국내산 손질 브로콜리를 150g에 1990원에 구매하였어요. 손질이 되어있어 굉장히 편하더라고요. 브로콜리는 건강에도 좋지만 해충이 많아 세척을 잘해야 돼요. 세척하는 방법과 효능 알려드립니다.

브로콜리 세척방법

1. 브로콜리를 흐르는 찬물에 잘 씻어 먼지나 잔여물 등을 제거합니다.

2. 큰 볼에 물을 담고 브로콜리를 넣어 식초 1T넣어 10분 동안 담가두면 흙과 이물질이 나옵니다. (브로콜리를 물에 넣으면 둥둥 뜨기 때문에 물속에 깊게 담가서 세척이 될 수 있도록 냄비를 이용하여 덮어주세요.)

3. 10분후에 물에 한번 더 씻어 줍니다.

브로콜리 데치는 방법

4. 냄비에 물 조금 넣고 채반 올리고 브로콜리를 올립니다.

5. 물이 끓고 난 후 뚜껑 덮고 3분 정도 데쳐줍니다. (데쳐주면 아삭한 식감이 유지되어 더욱 맛있게 먹을 수 있어요.)

6. 3분 뒤 불끄고 열기를 식힌 후 냉장고에 보관하였다가 시원하게 먹으면 브로콜리가 아삭아삭해서 더욱 맛있답니다. 그냥 먹어도 본연의 맛으로 맛있지만 참깨 드레싱이나 초장, 참기름을 섞어 소스 만들어 찍어먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.

브로콜리의 효능

1. 항산화 효과: 브로콜리에는 비타민C와 비타민A, 그리고 항산화 성분인 설포라판이 포함되어있어, 세포 손상을 예방하고 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줍니다.

2. 암 예방: 브로콜리에는 암 예방에 도움이 되는 물질인 설포라판이 들어 있습니다. 연구에 따르면 설포라판은 암세포의 성장을 억제하고, 해독 효소의 활설을 높이는 데 기여할 수 있습니다.

3. 소화 건강: 브로콜리는 식이섬유가 풍부하여 장 건강을 개선하고 변비를 예방하여 소화 기능을 지원합니다.

4. 심혈관 건강: 브로콜리에 포함된 비타민 K, 비타민C, 칼륨 그리고 식이섬유는 심장 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 특히 혈압을 조절하고 혈관 건강을 유지하는 데 유익합니다.

5. 뼈 건강: 브로콜리에는 비타민K와 칼슘이 포함되어 있어 뼈를 튼튼하게 하고 골다공증을 예방하는 데 도움이 됩니다.

6. 체충 관리: 브로콜리는 칼로리가 낮고 식이섬유가 많아 포만감을 오래 유지하는 데 도움을 줍니다.

이외에도 피부건강, 눈 건강, 좋은 비타민과 미네랄을 제공하는 등 다양한 장점이 있습니다.